Receita de Bolo carnaval

Ingredientes

Massa

• 3 ovos
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de leite
• 2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Gotas de essência de baunilha à gosto
• Margarina para untar
• Farinha de trigo para polvilhar

Recheio

• 200g de geléia de morango

Cobertura

• 100g de coco ralado
• 2 xícaras (chá) de leite
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 3 colheres (sopa) de amido de milho
• 1 caixa de creme de leite (200g)
• Confeitos coloridos para decorar

Modo de preparo

Massa

• Bata os ovos até dobrarem de volume.
• Diminua a velocidade da batedeira e acrescente lentamente os demais ingredientes: o açúcar, o leite, a farinha de trigo, o fermento e a essência.
• Aumente a velocidade e continue batendo até obter uma massa bem cremosa.
• Unte e polvilhe uma fôrma grande de cone para bolo.
• Coloque a massa.
• Asse em forno médio pré-aquecido por, aproximadamente, 40 minutos.
• Deixe esfriar.
• Corte o bolo e recheie com a geléia.

Cobertura

• Em uma panela, coloque todos os ingredientes da cobertura.
• Aguarde alguns minutos para o coco hidratar.
• Cozinhe mexendo em fogo baixo até obter um creme firme.
• Retire e misture o creme de leite.
• Cubra o bolo com o creme e decore com os confeitos coloridos.

Rendimento: 16 porções

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