Receita de Bolo coelho

Ingredientes

Para fazer este bolo, prepare 2 receitas da massa e 1 do glacê.

Massa para 1 bolo:

• 1 xícara (chá) de manteiga
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 4 ovos
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 1/2 colher (sopa) de fermento quimico em pó
• 1 xícara (chá) de leite
• Manteiga ou margarina para untar

Recheio:

• Geléia de sua preferência
   

Glacê:

• 1/2 kg de açúcar de confeiteiro
• 3 claras
• 2 colheres (sopa) de suco de limão
• Corante para alimentos nas cores rosa e amarela

Modo de preparo

Massa:

• Pré aqueça o forno em temperatura média (l70°C).
• Bata a manteiga com o açúcar.
• Acrescente aos poucos os ovos e a baunilha, batendo sempre, até obter urn
  creme leve.
• Peneire a farinha de trigo com o fermento em pó e acrescente ao creme preparado, alternando com o leite, batendo sempre.
• Unte bem uma forma redonda com a manteiga.
• Coloque a massa na forma e leve ao forno pré aquecido.
• Asse até a massa ficar dourada

Recheio:

• Coloque a geléia em uma panela pequena e dissolva em fogo brando.
   

Glacê:

• Bata todos os ingredientes (menos o corante), até o glacê ficar com uma consistência de espalhar.

Montagem:

• Separe duas pequenas porções do glacê e tinja uma delas com o corante
  rosa e a outra com o corante amarelo.
• Corte urn dos bolos ao meio, no sentido horizontal, e recheie com a geléia
  preparada.
• Cubra com a outra metade do bolo.
• Recorte do outro bolo as orelhas e as partes arredondadas da cabeca e do queixo do coelho.
• Coloque as partes recortadas junto ao bolo inteiro para montar a cabeca do
  coelho.
• Cubra todo o bolo com o glacê.
• Use o glacê rosa para tingir as orelhas e as bochechas e o glacê amarelo para os olhos e a boca.
• Para fazer o nariz, utilize urn pedacinho redondo do bolo recortado.
• Para dar a impressão de urn coelho felpudo, espalhe o glacê com urn saco de confeitar com bico de estrela, espalhando-o por toda a superficie.
• Complemente os olhos e a boca do coelho com balas de chocolate ou chocolate derretido.
• Cubra a tábua do bolo com açúcar cristal verde.
• Todos os enfeites da mesa podem ser comprados em casas especializadas em artigos para festas.

Rendimento:  de 30 a 35 porções

Só usuários registrados podem comentar.
Registre-se ou faça o login.