Receita de Bolo com alfarroba e passas

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 4 ovos
• 3 colheres (sopa) cheias de manteiga
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de leite 
• 1 colher (chá) bem cheia de fermento em pó
• 2 colheres (sopa) cheias de farinha de alfarroba
• 1 xícara (chá) de passas
• Fios de ovos quanto baste

Modo de preparo

• Separe as gemas das claras e bata as últimas em neve firme.
• Bata muito bem a manteiga com o açúcar.
• Junte as gemas e bata novamente até obter um creme esbranquiçado e homogêneo.
• Aos poucos e alternadamente acrescente a farinha misturada com o fermento, o leite e a farinha de alfarroba.
• Por último, adicione as passas e as claras em neve, envolvendo sem bater.
• Coloque o preparado numa forma alta e retangular, previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha.
• Leve ao forno já quente.
• Passados 40 minutos verifique se o bolo está cozido.
• Desenforme e depois de frio decore com fios de ovos.

Dica

• A farinha de alfarroba é vendida em lojas de produtos naturais.

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