Receita de Bolo com cobertura de licor de cacau

Ingredientes

Massa

• 6 gemas
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 200g de fécula de batata
• 6 claras em neve
• Manteiga e farinha de trigo para untar e enfarinhar a fôrma

Cobertura

• 1 xícara (chá) de leite condensado
• 2 gemas
• 1 colher (sopa) de manteiga
• ¼ de xícara (chá) de licor de cacau

Modo de preparo

Massa

• Bata as gemas com o açúcar até que obtenha um creme esbranquiçado.
• Acrescente a fécula de batata aos poucos, e as  claras em neve.
• Misture delicadamente até que fique homogêneo.
• Despeje em uma fôrma untada e enfarinhada.
• Leve para assar no forno médio (180ºC) pré-aquecido por cerca de 15 minutos ou até que fique dourado.
• Reserve.

Cobertura

• Em uma panela, coloque o leite condensado, as gemas, a manteiga e, sem parar de mexer.
• Deixe apurar no fogo médio até que engrosse.
• Retire a panela do fogo, acrescente o licor, misture e deixe esfriar.
• Desenforme o bolo e cubra-o com o creme.

Rendimento: 14 porções

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