Receita de Bolo creme de maracujá

Ingredientes

• 8 ovos
• 200 ml de água
• 1 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 1/2 colher (sopa) de fermento

Creme de maracujá

• 1 litro de leite
• 400 grs de creme de confeiteiro
• 250ml de suco de maracujá
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 500ml de chantilly
• Raspas de chocolate

Calda de maracujá

• 1 xícara (chá) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de suco de maracujá

Calda neutra

• 1 xícara (chá) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de água
• Suco de maracujá

Modo de preparo 

Massa

• Bata as gemas com água até dobrar o volume.
• Acrescente o açúcar e bata mais um pouco.
• Tire da batedeira e acrescente a farinha de trigo e o fermento peneirado, misturando sem bater e por último as claras em neve.
• Leve para assar em forma untada e enfarinhada, por mais ou menos 30 minutos ou estar totalmente assado.

Creme de maracujá

• Coloque o leite para ferver.
• Quando levantar fervura acrescente o creme de confeiteiro.
• Misture até formar um creme, deixe esfriar.
• Misture o suco de maracujá e o açúcar.
• Leve para ferver por 15 minutos, deixe esfriar.
• Na batedeira coloque o creme frio.
• A calda de maracujá fria e o chantilly , bata até formar um creme firme.
• Misture o chocolate raspado e utilize.

Calda de maracujá

• Leve ao fogo e cozinhe por 15 minutos.
• Utilize frio.

Calda neutra

• Leve ao fogo o açúcar e a água e ferva por 10 minutos.
• Deixe esfriar.
• Acrescente o suco de maracujá e utilize.

Cobertura

• Chantilly
   

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