Receita de Bolo delicado

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de manteiga
• 5 ovos separados
• Casca ralada de 1/2 limão
• 3 xícaras (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de caldo de laranja
• 2 xícaras (chá) de leite de coco
• 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de fermento em pó

Untar

• Manteiga
• Farinha de trigo

Modo de preparo

• Preaqueça o forno em temperatura média (170C).
• Misture a manteiga, as gemas, a casca de limão e o açúcar.
• Bata até ficar bem fofo.
• Aos poucos, adicione o caldo de laranja, o leite de coco, a farinha peneirada com o fermento.
• E, por último, coloque as claras em neve, mexendo delicadamente para não perde volume.
• Leve para assar em forma untada e polvilhada com farinha.

Dica: Rale a casca do limão sem raspar a parte branca, que é amarga.

Rendimento:15 porções

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