Receita de Alcatra com broto de feijão e vagem

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de óleo
• 2 dentes de alho amassados
• 500grs de alcatra cortada em tiras
• 250grs de vagem em pedaços
• 3 xícaras (chá) de broto de feijão (moyashi)
• 2 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu)
• 1/3 xícara (chá) de água
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• Pimenta do reino à gosto

Para decorar:

• 1 pimenta dedo de moça cortada em rodelas

Modo de preparo

• Numa frigideira aqueça o óleo em fogo alto.
• Acrescente o alho e frite por alguns segundos.
• Coloque a carne e refogue por cinco minutos ou até dourar ligeiramente.
• Junte a vagem e o broto de feijão e refogue por mais 15 minutos ou até ficarem macios.
• Adicione o shoyu misturado com a água e o amido de milho, misture e tempere com pimenta.
• Cozinhe, mexendo sempre, até o molho engrossar levemente.
• Retire do fogo, transfira para um prato e decore com a pimenta dedo de moça.

Rendimento:   4 porções

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