Receita de Alcatra com limão

Ingredientes

• 1 kg de alcatra ou baby beef 
• 1 cebola cortada ao meio
• 3 pimentões (vermelho,verde,amarelo), sem sementes e picados em
• tiras
• 2 pimentas vermelhas, bem picadas, e sem sementes
• Suco de 3 limões 
• 3 rodelas de gengibre fresco 
• 1 colher de sobremesa rasa de sal 
• 5 folhas de cebolinha, bem picada 
• 3 dentes de alho amassados 
• 1 cubo de caldo de carne, dissolvido em água 
• 8 tomates, batidos no liqüidificador, com um pouco de água. 
• Azeite, para refogar

 Modo de preparo    

• Misture tudo e deixe marinar por 12 horas. 
• Coe a marinada, e separe a carne, o líquido da marinada, e os demais ingredientes do tempero.
• Coloque a carne em panela de pressão, com o líquido da marinada, por 30 minutos, ou até amaciar.
• Depois de cozida a carne, coe novamente, e reserve o líquido do cozimento. 
• Refogue os temperos, em azeite bem quente, por alguns minutos. 
• Adicione a carne e refogue por alguns minutos. 
• Adicione o líquido do cozimento, ferva por alguns minutos e sirva. 
   

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