Receita de Angu baiano

Ingredientes

• 1 colher (sopa) de colorau
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 3 xícaras (chá) de fubá
• 300 g de linguiça calabresa
• 300 g de mussarela ralada
• 300 g de bacon
• 1 kg de carne moída
• Pimenta do reino à gosto
• 2 latas de milho verde
• 2 caldos de galinha
• Cebolinha à gosto
• 1 litro de água
• 3 tomates
• 2 cebolas
• 2 pimentões

Molho

• 3 caldos de picanha tempero caseiro de sua preferência

Modo de preparo

• Coloque a água para ferver.
• Faça o angu com 2 caldos de galinha e reserve.
• Em uma panela coloque o óleo e o tempero, o colorau deixe friar.
• Coloque carne moída e deixe fritar até secar a água por completo da carne.
• Em seguida coloque o tomate, a cebola, o pimentão, e água o suficiente para cozinhar e ficar um caldo bem apurado.
• Em seguida coloque o milho verde, a linguiça, o bacon que já deve estar frito.
• Coloque o caldo de picanha a pimenta do reino deixe ferver mais um pouco, acerte o tempero e sirva a vontade.

Modo de servir

• Coloque a mussarela no prato, o angu por cima e em sequida o molho de carne.
• Por cima a cebolinha tudo tem que estar quente para o queijo derreter.
  

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