Receita de Assado de lombo suíno com pimenta e ervas

Ingredientes

• 1 lombo suíno de 1/2 kg à 1 1/2 kg.

Tempero de pimenta e ervas

• 2 colheres (sopa) de pimenta do reino moída.
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado.
• 2 colheres (chá) de manjericão seco.
• 2 colheres (chá) de alecrim seco.
• 2 colheres (chá) de tomilho seco.
• 1/4 colher (chá) de alho em pó.
• 1/4 de colher (chá) de sal.

Modo Preparo

• Seque bem a carne com toalha de papel.
• Numa tigela pequena, misture bem todos os ingredientes e esfregue-os bem em toda a superfície do lombo.
• Coloque a carne numa assadeira rasa.
• Asse em aproximadamente 140º C por 1 hora e 15 minutos ou até que a carne esteja macia.
• Remova o assado do forno e deixe descansar por 5 a 10 minutos antes de fatiar e servir.

Fonte: Culinária-receitas.

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