Ingredientes
- 2 kg de bife ancho
- Sal grosso
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Polvilhe a carne com sal grosso.
- Leve á grelha para assar em braseiro forte.
- Vire algumas vezes.
- Quando ficar marrom escuro e suar um pouco de sangue por cima, retire a carne da grelha e corte em fatias de 2 cm de espessura.
- Polvilhe com sal grosso nos dois lados das fatias.
- Leve à grelha novamente até atingir o ponto desejado.
Dica
- O bife ancho, ou inox, é o contrafilé com o filé mignon, sem o osso no meio.
- Escolha para churrasquear um pedaço de 2 kg, cortado da parte traseira.
- Costuma ser calculado 300 g por pessoa.
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 60 minutos