Receita de Costela no bafo especial

• 4 kg de costela
• Sal grosso
• Folhas de alumínio

• Molhe a costela com água e passe o sal grosso.
• Envolva a costela em folhas de alumínio e leve para a churrasqueira de bafo.
• O tempo é de cinco horas.

• Peça ao açougueiro o rojão da ponta de agulha da costela do boi.
• Na hora de envolver a costela no alumínio, o lado brilhante fica em contato com o alimento.
• No forno, o lado com osso da costela fica para baixo em contato com o calor, nunca vire ou mexa durante o período de forno.
• O acompanhamento indicado é arroz branco e salada verde.

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