Receita de Açorda de lagosta picante

Ingredientes

• 1 lagosta pequena
• 300 g de pão branco
• 100 ml de azeite
• 5 dentes de alho
• 1 folha pequena de louro
• 1 ponta de malagueta
• 1 cebola grande
• 2 ovos
• Água quanto baste

Modo de preparo

• Cozinhe a lagosta em água temperada com muito pouco sal e a cebola cortada em rodelas.
• Retire a lagosta, passe a água por um passador e reserve.
• Depois da lagosta fria, extraia todas as partes comestíveis e desfaça os pedaços maiores em monores.
• Parta o pão em pedaços, ponha de molho na água da cozimento reservada e deixe inchar.
• Coloque o azeite numa panela de barro e frite em fogo brando os alhos e o louro.
• Retire os alhos quando estiverem escuros e o louro.
• Coloque o pão demolhado e a ponta de malagueta e deixe ferver, mexendo para não pegar.
• Na hora de servir incorpore os ovos batidos e a lagosta.

Dica

• Açorda é um prato feito com pão esmigalhado, temperado geralmente com azeite e alho que pode juntar com outros ingredientes.

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