Receita de Alhada de vieiras e camarões

Ingredientes

• 6 boas vieiras
• 6-8 camarões grandes descascados
• Farinha para polvilhar
• 2-3 colheres (sopa) de azeite
• 1 dente de alho finamente picado
• 1 colher (sopa) de manjericão fresco picado
• 2-3 colheres (sopa) de sumo de limão
• Sal à gosto
• Pimenta preta de moinho

Modo de preparo

• Passe as vieiras por água fria corrente para retirar qualquer areia ou impureza.
• Enxugue bem com papel de cozinha e corte ao meio na horizontal.
• Tempere as vieiras e os camarões com sal e pimenta e polvilhe com farinha.
• Sacuda o excesso.
• Aqueça o azeite numa frigideira larga, sobre fogo forte e coloque os mariscos.
• Reduza o calor para médio e salteie 2 minutos, virando.
• Adicione alho e o manjericão, distribuindo bem.
• Deixe cozinhar mais 2 minutos ou até as vieiras estarem bem douradas e firmes.
• Regue com o sumo de limão e misture.

Molho

• Transfira os mariscos para um prato aquecido.
• Coloque 4 colheres (sopa) de vinho branco na frigideira e deixe reduzir para metade.
• Adicione 1 colher (sopa) de manteiga, agitando a frigideira para o molho espessar.
• Coloque sobre os mariscos e sirva.

Rendimento: 2 à 4 pessoas.

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