Receita de Amêijoas à bolhão pato

Ingredientes

• 2kg de amêijoas pretas.
• 6 alhos.
• 1 ramo grande de coentros.
• 1 limão.
• 1 dl de azeite.

Modo de preparo

• Descasque os alhos e corte-os em rodelas finas.
• Lave, enxugue e pique os coentros.
• Leve os alhos ao fogo com azeite, num tacho grande.
• Mexa durante 2 minutos sem deixar alourar.
• Junte as amêijoas e os coentros e tampe.
• Abane o recipiente de vez em quando.
• Quando as amêijoas estiverem todas abertas regue com sumo de meio limão.
• Sirva de imediato enfeitado com a outra metade do limão cortado em gomos.

Dica

• A amêijoas também é conhecida como lambreta, sarnambi ou sernambi.

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