Receita de Amêijoas à minha moda

Ingredientes

• 1 Kg de amêijoas
• 3 colheres (de sopa) de azeite
• 2 dentes de alho picado
• 1 limão cortado ao meio
• Pimenta à gosto
• Sal à gosto
• Coentros picados

Modo de preparo

• Coloque as amêijoas numa tigela.
• Cubra com água, junte bastante sal e deixe de molho por algumas horas.
• Lave as amêijoas até retirar toda a areia e escorra.
• Numa panela coloque o azeite e deixe aquecer em fogo brando.
• Junte o alho picado e frite alourar.
• Acrescente as amêijoas e os coentros.
• Tempere com sal e pimenta à gosto e cozinhe.
• Mexa a panela de vez em quando até todas as amêijoas ficarem abertas.
• Regue com o sumo do limão e retire do fogo, servindo imediatamente.

Rendimento: 4 pessoas.

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