Receita de Amêijoas com mostarda

Ingredientes

• 2,5 kg de amêijoas
• 2 cabeças de alho picadas
• 1,5 litro de vinho branco
• 2 colheres (sopa) de mostarda boa
• 1 molhinho de coentros picados

Modo de preparo

• Lave as amêijoas e ponha-as de molho durante 2 horas, em água e sal.
• Abra as amêijoas ao calor numa frigideira.
• Coe o suco das amêijoas.
• Acrescente o vinho  e os dentes de alho picados.
• Ferva este preparado durante 3 ou 4 minutos.
• Passado esse tempo, incorpore a mostarda.
• Bata muito com um garfo e coloque sobre as amêijoas, no prato de servir.
• Polvilhe com coentros e sirva.

Rendimento: 6 pessoas.

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