Receita de Amêijoas com pimentões

Ingredientes

• 1,5 kg de amêijoas
• 100 ml de azeite
• 2 pimentos verdes
• 5 dentes de alho
• 150 ml de vinho branco
• Sal à gosto
• Pimenta branca moída à gosto
• Salsa fresca picada à gosto

Modo de preparo

• Coloque as amêijoas numa tigela com água temperada de sal, para que percam a areia.
• Pique finamente o alho e corte os pimentõess em juliana.
• Leve ao fogo numa frigideira com o azeite a refogue.
• Assim que começar a alourar refresca-se com o restante vinho branco e deixe reduzir.
• Entretanto, lave muito bem as amêijoas.
• Coloque-as numa panela, juntamente com metade do vinho branco.
• Leve ao fogo para que comecem a abrir.
• Retire o refogado do fogo e junte à panela onde se encontram as amêijoas.
• Tempere de sal e pimenta e deixe acabar de abrirem.
• No momento de servir polvilha-se com salsa picada e decore com gomos de limão.
  

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