Receita de Amêijoas e camarões com molho amarelo

Ingredientes

• 1 kg de amêijoas
• 200 ml de natas
• 10 camarões grandes
• Cebolinho à gosto
• 2 colheres (sopa) de uma boa mostarda
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 3 dentes de alho
• Sal à gosto
• Pimenta à gosto  

Modo de preparo

• Em primeiro lugar ponha as amêijoas em água temperada com sal cerca de 3 horas para perderem a areia.
• Passado o tempo, lave muito bem em água corrente.
• Leve ao fogo numa panela para abrirem rapidamente (fogo forte).
• Coe o líquido que largaram  por um pano e reserve.
• Retire as amêijoas das conchas.
• Lave os camarões e dê um golpe no dorso para retirar a tripa.
• Leve uma frigideira larga ou o Wok ao fogo médio com a manteiga para derreter.
• Ponha os alhos picadinhos e deixe salteie durante 2 minutos sem queimar.
• Junte os camarões e salteie por cerca de 2 minutos.
• Junte as amêijoas e 1 colher (sopa) de cebolinho picado deixe por mais 1 minuto.
• Misture numa taça o suco das amêijoas, natas e a mostarda mexa bem.
• Adicione esta mistura aos camarões.
• Mantenha o fogo brando até o molho espessar um pouco e os camarões estarem cozidos o que leva mais ou menos 3 minutos.
• Retire do fogo, acerte os temperos e sirva quente.

Dica

• Wok é um tacho largo com o fundo côncavo

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