Receita de Amêijoas e camarões com mostarda e cebolinho

Ingredientes

• 8 camarões grandes.
• 1 kg de amêijoas.
• 1,5 dl de natas.
• 2 colheres de (sopa) de mostarda.
• 3 colheres de (sopa) de manteiga.
• 3 alhos picados
• 2 colheres (sopa) de cebolinho picado.
• Sal.
• Pimenta

Modo de preparo 

• Ponha as amêijoas de molho em água e sal durante 2 horas.
• Lave, escorra e leve-as ao fogo forte para abrirem rapidamente.
• Retire-as das conchas.
• Filtre o líquido que largaram por um pano muito fino e reserve.
• Dê um golpe no dorso dos camarões e retire-lhes a tripa.
• Numa tigela misture as natas com o suco das amêijoas e a mostarda.
• Sobre fogo médio derreta a manteiga numa frigideira larga.
• Junte os alhos e deixe saltear durante 1 minuto.
• Acrescente os camarões e o cebolinho picado. 
• Cozinhe durante 2 minutos.
• Junte as amêijoas.
• Regue com a mistura das natas.
• Mantenha sobre fogo brando até os camarões estarem cozidos e o molho espessar um pouco.
• Acerte o  sal e tempere com pimenta à gosto.
• Sirva sobre arroz branco.

Dica

• Cebolinho no Brasil é conhecida como cebolinha-francesa.
• Amêijoas também é conhecida como lambreta, sarnambi ou sernambi.

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