Receita de Bobó de camarão

Ingredientes

• 1 kg de mandiocas cozidas em água e sal
• 1 xícara (chá) de água
• 2 cebolas médias picadas
• 4 colheres (sopa) de óleo
• 500g de tomates sem pele e sem sementes
• 2 kg de camarões sem cascas e limpos
• Sal à gosto
• 1 colher (chá) de pimenta-do-reino
• 2 colheres (sopa) de coentro
• 1/4 xícara (chá) de azeite de dendê

Modo de preparo

• Retire as fibras mais duras das mandiocas e, aos poucos, bata no liquidificador, juntando cerca de 1 xícara (chá) de água.
• Reserve.
• Coloque o óleo numa panela.
• Frite as cebolas em fogo alto, até que dourem ligeiramente.
• Junte os tomates e deixe refogar bem.
• Acrescente os camarões, o sal, a pimenta e o coentro.
• Abaixe o fogo.
• Tampe a panela.
• Cozinhe até que os camarões fiquem macios.
• Junte a massa de mandioca, o leite de coco e o azeite de dendê.
• Cozinhe mexendo sempre, até levantar fervura.
• Sirva acompanhando arroz branco.

Rendimento: 10 porções

	12-06-2008 02:20
	Fiz essa receita e ficou divina , adorei bjs!

katia cilene

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