Receita de Camarão à italiana

Ingredientes

• 1/2 kg de camarão fresco.
• 6 colheres (sopa) de farinha de trigo.
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado.
• 1 colher (chá) de sal.
• Pimenta-do-reino à gosto.
• 1 dente de alho.
• 5 pimentões verdes.
• 1/2 xícara (chá) de óleo.
• 1/4 xícara (chá) de vinho branco seco.
• Sal e pimenta-do-reino à gosto.

Modo de preparo

• Limpe os camarões.
• Coloque numa panela com água fervente durante 5 minutos e, depois, escorra.
• Misture a farinha de trigo, o queijo parmesão ralado, o sal e a pimenta-do- reino.
• Passe os camarões nessa mistura.
• Amasse o alho.
• Retire o cabinho e as sementes dos pimentões verdes.
• Corte os pimentões em tiras.
• Aqueça o óleo numa panela.
• Junte os camarões preparados e o alho amassado.
• Frite por cerca de 5 minutos ou até os camarões dourarem.
• Elimine o alho.
• Retire os camarões e reserve.
• Acrescente as tiras de pimentão à mesma panela.
• Tampe bem e deixe fritar por 10 a 15 minutos ou até as tiras ficarem macias.
• Junte os camarões reservados, o vinho branco, o sal e a pimenta-do-reino.
• Aqueça e mexa bem por 5 a 8 minutos.

Rendimento: 4 porções.

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