Receita de Camarão ao catupiry

Ingredientes

• 1 kg de camarões médios
• 2 colheres (sopa) de suco de limão
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 3 cebolas médias
• 2 dentes de alho
• 1 kg de tomate sem pele e sem sementes
• 3 colheres (sopa) de salsa picada
• 1 colher (sopa) de cebolinha picada
• 1 colher (sopa) de coentro picado
• 1 queijo catupiry grande

Modo de preparo

• Descasque, limpe e cozinhe os camarões.
• Tempere com o suco de limão, o sal e a pimenta do reino.
• Aqueça o óleo.
• Junte a cebola e o alho, bem picado.
• Deixe fritar por uns 5 minutos.
• Junte os tomates, a salsa, a cebolinha e o coentro.
• Tempere a gosto com sal e pimenta do reino.
• Cozinhe por uns 15 minutos, até que o molho engrosse.
• Junte o camarão e misture.
• Forre a forma refratária com o catupiry partido em pedaços.
• Cubra com o molho e os camarões.
• Leve ao forno quente só para derreter o queijo.

Rendimento: 4 a 6 porções

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