Receita de Camarão ao conhaque e jerez

Ingredientes

• 1 kg de camarão limpo de tamanho médio.
• 1 cálice de conhaque.
• ½ cálice de Jerez.
• 4 colheres (sopa) de extrato de tomate.
• 3 colheres (sopa) de manteiga .
• ½ xícara (chá) de creme de leite.
• Sal e pimenta do reino.
• Azeite para fritar.
  

Modo de preparo

• Numa frigideira com azeite bem quente, frite o camarão.
• Despeje o conhaque e deixe flambar.
• Quando apagar o fogo, adicione o Jerez e mantenha fervendo por um momentinho.
• Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
• Adicione o extrato de tomate.
• De uma fervura na mistura toda.
• Retire do fogo e adicione a manteiga.
• Quando esta se derreter, misture o creme de leite.
• Sirva com arroz.
  

Rendimento: 4 porções.

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