Receita de Camarão ao curry I

Ingredientes

• 1/2 xícara (chá) de óleo de milho
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 3 colheres (sopa) de cebola em  cubinhos
• 1 colher (sopa) de pimentão verde em cubinhos
• 1 colher (sopa) de pimentão vermelho em cubinhos
• 2 dentes de alho picados
• 1kg de camarão rosa
• 1 colher (sopa) de curry
• 1 xícara (chá) de creme de leite
• 1 vidro de leite de coco
• 2 colheres (sopa) de coentro picado
• Sal e pimenta do reino branca à gosto

Modo de preparo

• Em uma panela ponha o óleo e a farinha, mexa e leve ao fogo baixo até dourar.
• Reserve.
• À parte, refogue no azeite a cebola, os pimentões e o alho.
• Acrescente o camarão e o curry.
• Cozinhe por 3 minutos.
• Retire do fogo e passe os camarões na mistura de farinha.
• Devolva à panela e adicione o creme de leite e o leite de coco.
• Tempere com o sal, a pimenta e mexa até obter um creme.
• Polvilhe com o coentro e sirva com arroz branco.

Dica

• Se desejar um sabor mais picante, acrescente pimenta dedo de moça sem semente.

Rendimento:  6 porções

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