Receita de Abacates à italiana

Ingredientes

• 2 abacates grandes
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva ou óleo
• 1 colher (sopa) de vinagre de vinho tinto
• Sal e pimenta do reino à gosto
• 1 xícara (chá) de tomates firmes sem pele nem sementes, em cubinhos
• 1 colher (sopa) de manjericão fresco picado ou 1 colher (chá) de manjericão seco
• 2 talos de salsão bem fatiados
• 100grs de presunto cru desfiado (100grs)
• Folhas de agrião ou de manjericão para decorar

Modo de preparo

• Coloque o azeite e o vinagre em uma vasilha, tempere bem com o sal e a pimenta do reino e misture.
• Adicione os tomates, o manjericão, o salsão e o presunto.
• Para servir, corte os abacates ao meio no sentido do comprimento e retire os caroços.
• Recheie cada metade com a mistura de tomates e coloque em pratos individuais.
• Decore com as folhas de manjericão ou de agrião e sirva.

Rendimento:  4 porções

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