Receita de Abóbora à mineira

Ingredientes

• 2 litros de água
• 1 colher (sobremesa) de sal
• 2 abobrinhas caipira médias em cubos grandes
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 1/2 colher (sopa) de óleo
• 2 cebolas em rodelas
• Sal e pimenta do reino à gosto
• 2 colheres (sopa) de farinha de rosca
• 1 xícara (chá) de queijo minas padrão ralado

Modo de preparo

• Em uma panela, ferva a água com o sal.
• Coloque a abobrinha e cozinhe por 3 minutos.
• Escorra e reserve.
• Em uma panela, aqueça a manteiga com o óleo e refogue a cebola.
• Junte a abobrinha, tempere com sal e pimenta.
• Disponha em um refratário pequeno.
• Misture a farinha com o queijo e polvilhe sobre a abobrinha.
• Leve ao forno médio, pré aquecido, por 10 minutos ou até dourar.
• Sirva em seguida.

Rendimento:  4 porções

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