Receita de Abobrinha com fubá ao forno

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de fubá
• Sal à gosto
• 2 xícaras (chá) de água fria
• 1 xícara (chá) de leite
• 2 ovos
• 1 xícara (chá) de abobrinha cozida
• 1 1/2 colher (sopa) de manteiga ou margarina derretida
• Manteiga ou margarina para untar

Modo de preparo

• Pré aqueça o forno em temperatura média (170º).
• Peneire o fubá e o sal em uma tigela com a água fria.
• À parte, bata na batedeira o leite, os ovos, a abobrinha cozida e a manteiga derretida até tudo ficar misturado.
• Adicione esta massa à mistura de fubá e mexa muito bem.
• Coloque numa forma refratária untada e leve ao forno pré aquecido para assar por 1 hora, mais ou menos.
• Rendimento: 8 porções

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