Receita de Abobrinha tamago dofu

Ingredientes

• 360 ml de dashi (ver em molhos e cremes)
• 4 ovos
• Pitadas de sal
• Pitadas de aji-no-moto
• 200 g de abobrinha ralada
• 1/2 alga nori picada

Modo de preparo

Tamago dofu

• Coloque os 4 primeiros ingredientes numa vasilha e bata com um batedor de arame.
• Coe com um pano de prato limpo.
• Junte a abobrinha e transfira para uma forma de bolo inglês.
• Prepare um banho maria, disponha a forma e cozinhe em fogo brando por cerca de 15 minutos, até adquirir consistência firme, ou até que enfiando um palito o mesmo saia limpo).
• Abaixe o fogo, deixe descansar por 5 minutos e resfrie num banho de água e gelo.
• Corte em cubos, decore com a alga e sirva.

Dica

• Se preferir, substitua a abobrinha por chuchu.

Rendimento: 6 a 8 porções.

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