Receita de Aipo cremoso com tomate

Ingredientes

• 6 a 7 talos de aipo (salsão) cortados em fatias de 0,5cm
• 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
• Sal à gosto
• 4 a 5 tomates sem pele e cortados em fatias
• Pimenta do reino à gosto
• 1/2 colher (chá) de manjericão seco
• 4 colheres (sopa) de creme de leite
• 2 colheres (sopa) de farinha de rosca
• 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

• Pré aqueça o forno a 220º., unte um refratário raso pequeno com metade da margarina.
• Coloque o aipo em uma panela com água e sal e espere ferver.
• Abaixe o fogo e deixe ferver por 5 minutos.
• Deixe escorrer o aipo aferventado em um escorredor.
• Coloque 1/3 do aipo no fundo do refratário e cubra com a metade do manjericão e coloque por cima de tudo uma colher de sopa de creme de leite.
• Repita as camadas uma vez, então cubra com o aipo restante e despeje o resto do creme de leite.
• Polvilhe a farinha de rosca, o queijo ralado e coloque por cima bolinhas da manteiga restante.
• Asse no forno por 30 minutos até que a cobertura fique dourada.
• Sirva imediatamente, direto do prato.

Rendimento:  4 porções

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