Receita de Cozido de lentilha

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de lentilha
• 6 xícaras (chá) de água
• Sal
• 150g de bacon ou toucinho defumado picado
• 700g de carne de boi (alcatra ou coxão mole) cortada em cubos de 2 a 3cm
• 1 cebola grande picada
• 3 dentes de alho amassados
• 4 tomates picados
• 2 folhas de louro
• 3 cenouras cortadas em rodelas
• 1/4 xícara (chá) de salsinha
  

Modo de preparo

• Coloque a lentilha em uma panela com a água, tempere com sal e leve ao fogo para cozinhar.
• Aqueça outra panela, adicione o bacon e, quando começar a dourar, coloque o paio.
• Refogue rapidamente e acrescente a carne.
• Frite tudo em fogo médio por 15 minutos, mexendo de vez em quando.
• Junte a cebola, o alho, os tomates e as folhas de louro.
• Refogue por mais 5 minutos.
• Transfira tudo para a panela das lentilhas e misture.
• Deixe cozinhar em fogo baixo, por 30 minutos, até a carne ficar macia.
• Acrescente as cenouras e as salsinhas e cozinhe por mais 15 minutos.
• Sirva o cozido quente. 

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