Receita de Pimentões recheados com arroz

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de arroz cozido
• 1/2 xícara (chá) de ervilhas frescas aferventadas
• 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• 1/4 xícara (chá) de salsa picada
• Sal e pimenta do reino à gosto
• 6 pimentões pequenos
• 1 xícara (chá) de molho de tomate
• 2 xícaras (chá) de muzzarella ralada

Modo de preparo

• Aqueça o forno a 200º.
• Em um recipiente, misture o arroz, a ervilha, o parmesão, a salsa, sal e pimenta do reino.
• Corte uma tampa dos pimentões e retire as sementes.
• Recheie os pimentões, distribua o molho de tomate e cubra com a muzzarella.
• Leve ao forno por 30 minutos e sirva em seguida.

Rendimento:  6 porções

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