Receita de Bolo crocante

Ingredientes

• 2 ovos
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 1/2 xícara (chá) de margarina
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 1/2 xícara (chá) de cacau em pó
• 2 1/4 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de abobrinha com casca ralada
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• Margarina e farinha de trigo para untar
• 1 xícara (chá) de chocolate meio amargo picado
• 1/4 xícara (chá) de nozes picadas

Modo de preparo

• Bata no liquidificador os ovos, o óleo, a margarina, o leite e o cacau por 1 minuto ou té obter um creme homogêneo.
• Acrescente a farinha, aos poucos e bata até incorporar.
• Coloque a massa em uma tigela e misture a abobrinha e o fermento.
• Despeje em uma forma de 26cm de diâmetro untada e enfarinhada.
• Distribua o chocolate e as nozes por cima.
• Leve ao forno médio, pré aquecido, por 40 minutos ou até assar e dourar.
• Retire do forno, deixe esfriar e sirva.

Rendimento:  12 porções.

Fonte  Guia da Cozinha

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