Receita de Calzone com linguiça calabresa

Ingredientes

• 1 receita de massa para calzone (confira receita no mesmo item)

Recheio:

• 2 ovos
• 500grs de queijo fresco amassado com garfo
• 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• 500grs de linguiça calabresa
• Sal à gosto

Modo de preparo

Recheio:

• Bata os ovos e junte os queijos.
• Misture bem.
• Retire a pele da linguiça e desmanche-a.
• Acrescente a linguiça à batida de ovos e queijo.
• Misture bem.
• Verifique o sal, com cuidado, pois o parmesão e a linguiça já são salgados e, normalmente dispensam o sal.
• Reserve.

Montagem:

• Divida a massa em 2 metades.
• Abra com o rolo de macarrão até formar 2 discos iguais, do tamanho de uma forma de pizza pequena (cerca de 25cm de diâmetro).
• Disponha um dos discos na forma.
• Coloque o recheio, distribua-o bem no centro do disco.
• Pincele as laterais da massa com gema.
• Coloque o outro disco e aperte bem a volta toda, para selar, sem correr o risco de abrir-se.
• Esquente o forno em temperatura muito forte (220º a 250º).
• Coloque o calzone e asse por 20 a 25 minutos.
• Quando a parte superior começar a aloirar, a escurecer, está pronto.
• Sirva imediatamente.

Rendimento:  6 a 8 porções

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