Receita de Canelone recheado com carne

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de leite quente.
• 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina.
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo.
• 1/2 colher (chá) de sal.
• 1 pitada de pimenta-do-reino.
• 1 dente de alho amassado.
• 2 colheres (sopa) de óleo.
• 1/2kg de carne de boi moída.
• 2 ovos.
• 2 filés de anchova bem picados.
• 50g de presunto cru picado.
• 1 colher (sopa) de salsa picada.
• 1 pimentão vermelho pequeno.
• 2 colheres (sopa) de massa de tomate.
• Sal e pimenta-do-reino à gosto.
• 19 tiras de massa de lasanha, já cozidas e cortadas ao meio.
• Queijo ralado parmessão.

Modo de preparo

• Coloque os 5 primeiros ingredientes no liquidificador e bata em velocidade alta por 15 segundos ou obter uma mistura homogênea.
• Despeje numa panela e leve ao fogo brando, sem parar de mexer.
• Deixe ferver durante 3 ou 4 minutos, até obter um creme que envolva uma colher de pau quando esta for retirada da panela.
• Reserve.
• Pré-aqueça o forno em temperatura alta (200°C).
• Frite o alho no óleo.
• Junte a carne e cozinhe até mudar de cor.
• Deixe esfriar e junte os ovos, a anchova, o presunto, a salsa, o pimentão bem picado e a massa de tomate.
• Tempere a gosto com sal e pimenta-do-reino.
• Estenda as tiras de lasanha numa superfície plana e espalhe o recheio preparado sobre elas.
• Enrole cada tira e coloque numa forma, alternadamente com o molho branco preparado.
• Termine as camadas com o molho epolvilhe com o queijo parmessão.
• Leve ao forno pré-aquecido para assar por uns 30 minutos.

Dica

• É uma receita muito prática, pois se utiliza de tiras prontas de lasanha para serem enroladas e formar os canelones.

Rendimento: 10 porções.

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