Receita de Crepe de licor de laranja

Ingredientes

Massa:

• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 3/4 xícara (chá) de leite
• 4 colheres (sopa) de manteiga
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 2 ovos

Calda:

• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 2 xícaras (chá) de suco de laranja
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1/4 xícara (chá) de casca de laranja sem a parte branca, cortada em tiras bem finas
• 1/3 xícara (chá) de licor de laranja

Modo de preparo

Massa:

• Misture todos os ingredientes com uma colher de pau.
• Espalhe duas colheres de sopa da massa em uma frigideira antiaderente .
• Leve ao fogo médio por 1 minuto ou até dourar o lado de baixo.
• Vire o crepe e doure o outro lado.
• Transfira para uma travessa.
• Repita o procedimento até terminar a massa e reserve.

Calda:

• Leve a manteiga e o açúcar ao fogo médio.
• Mexa com uma colher de pau por 5 minutos ou até caramelar.
• Junte o suco e a casca de laranja e, sem parar de mexer, espere ferver (cerca de 2 minutos).

Montagem:

• Coloque um crepe na frigideira e regue com o molho.
• Dobre ao meio e, então, dobre novamente formando um triângulo.
• Transfira para uma travessa.
• Repita a operação com os crepes restantes.
• Coloque o licor em uma concha e coloque-a sobre a chama do fogão.
• Incline a concha até a chama aparecer.
• Derrame a bebida sobre os crepes.

Rendimento:  4 a 6 porções

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