Receita de Espaguete ao vongole

Ingredientes

Molho:

• 2 xícaras (chá) de vôngole limpo
• 1 xícara (chá) de óleo
• 1 pitada de erva doce
• 1 cebola grande picada
• 1 colher (sobremesa) de alho
• 1/2kg de tomates sem peles
• Sal, pimenta do reino à gosto
• 1 folha de louro
• Noz moscada ralada
• Salsa picada
• 1 pacote de espaguete ao ponto

Modo de preparo

• Doure a erva doce e o louro no óleo, junte o alho, a cebola e o vongole.
• Quando alourar, adicione os tomates picados, tempere com sal, pimenta, noz moscada e salsa.
• Tampe e deixe formar um bom molho em fogo brando.
• Cozinhe o espaguete em bastante água e sal, escorra e passe para uma travessa aquecida.
• Regue com o molho do vongole, misture e sirva.

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