Receita de Fusilli com ricota e calabresa

Ingredientes

• 500grs de macarrão tipo Fusilli
• 4 colheres (sopa) de azeite
• 3 dentes de alho picados
• 2 linguiças calabresa defumadas, sem as peles e desmanchadas ou moídas
• 1 1/2 xícara (chá) de polpa de tomate aquecida
• 200grs de ricota fresca 
• Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

• Cozinhe o macarrão em cinco litros de água fervente com um pouco de sal.
• Coloque o azeite em uma panela larga e funda, e doure o alho picado.
• Junte as calabresas e misture bem, deixando refogar por cinco minutos.
• Acrescente a polpa de tomates.
• Pique a ricota até que fique bem solta e junte-a ao molho.
• Acrescente um pouco de água fervente, se necessário, para deixar o molho mais líquido se desejar.
• Passe o fusilli cozido para a panela com o molho, deixe por 2 minutos.
• Sirva quente, com parmesão.

Rendimento:  6 pessoas

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