Receita de Pizza suflê de calabresa sem glúten

Ingredientes

Massa

• 2 xícaras (chá) de creme de arroz.
• 1 ovo inteiro.
• 1 xícara (chá) de leite.
• 1/2 xícara (chá) de óleo.
• 1 colher (sopa) de fermento em pó.
• 1 colher (chá) de liga neutra.
• Sal à gosto.

Recheio

• 4 tomates sem sementes e picados.
• 250 g de lingüiça calabresa picada ou processada.
• 250 g de mussarela ralada.
• 50 g de queijo parmesão ralado.
• 2 colheres (sopa) de cebola.
• 2 colheres (sopa) de azeitonas verdes picadas.
• 2 dentes de alho picados.
• 2 colheres (sopa) de azeite.
• 1 colher (chá) de orégano.
• 3 ovos (claras em neve).

Modo de Preparo

Recheio

• Coloque todos os ingredientes em uma tigela.
• Misture bem e reserve.

Massa

• Misture o creme de arroz, a liga neutra, o ovo, o sal e o óleo.
• Vá incorporando o leite aos poucos, até formar uma massa homogênea (que possui uma consistência cremosa).
• Adicione o fermento em pó e misture bem.
• Unte levemente, com azeite, uma fôrma de pizza.
• Espalhe a massa na fôrma, em uma camada fina, com o auxílio de uma espátula.
• Por cima, distribua o recheio.
• Leve tudo ao forno médio (180ºC), por uns 30 minutos, até assar.
  

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