Receita de Arroz à piemontesa

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de arroz cru sem lavar
  3 colheres (sopa) de manteiga
  1 copo pequeno de champignon (100 gramas)
  ½ litro de vinho branco ou rosé stock
  100 gramas de queijo parmesão ralado
  2 tabletes de caldo de carne
  1 lata de creme de leite
  1 litro de água

Modo de preparo

• Derreta a manteiga no microondas por 1 minuto na potência alta, em recipiente grande e refratário.
  Acrescente o arroz, 1 tablete de caldo de carne e o vinho.
  Cozinhe em potência alta por 15 minutos.
  Depois, mexa o arroz, acrescente o champignon e cozinhe por mais 8 minutos, colocando a água dissolvida com o restante do caldo de carne a cada 2 minutos de cozimento.
  Retire o arroz cozido, coloque o queijo ralado e mexa bem.
  Por último, acrescente o creme de leite.
  Sirva com rosbife e salada.

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