Receita de Arroz crocante

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de arroz lavado
  4 xícaras (chá) de água
  2 colheres (sopa) de manteiga
  100 gramas de castanha de caju picadas
  100 gramas de amêndoas torradas
  100 gramas de uvas-passa brancas
  1 cebola picada
  Sal

Modo de preparo

• Num refratário alto, coloque o arroz, a cebola, uma das colheres de manteiga, a água e o sal.
  Misture e tampe, deixando uma saída para o vapor.
  Leve ao microondas de 18 a 20 minutos, potência 10.
  Mexa, pelo menos uma vez, durante o cozimento.
  Num refratário pequeno, frite na manteiga restante, as castanhas, as amêndoas e as passas por 2 minutos, potência 10.
  Retire e misture no arroz cozido.
  Arrume, decorativamente, numa travessa de servir.

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