Receita de Badejo ensopado

Ingredientes

• 1 quilo de badejo em postas grandes
  1 colher (sopa) de molho de pimenta
  1 colher (sopa) de suco de limão
  1 colher (sopa) de cebola ralada
  1 colher (sopa) de coentro picado
  Sal e pimenta-do-reino à gosto
  3 dentes de alho

Molho

• 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
  1 colher (sopa) de coentro picado
  1 colher (sopa) de salsa picada
  2 colheres (sopa) de azeite
  1 xícara (chá) de água
  1 cebola média picada
  1 tomate picado
  Sal à gosto

Modo de preparo

• Tempere o peixe.
  Arrume as postas em um refratário e deixar tomar gosto por 1 hora.
  Para o molho, coloque todos os ingredientes num refratário médio.
  Tampe e leve ao forno por 5 minutos na potência alta.
  Retire e despeje sobre o peixe.
  Leve ao forno por 18 minutos.
  Vire após.
  Serva com arroz branco.
  

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