Receita de Batata assada com legumes

Ingredientes

• 4 batatas grandes
• 1 xícara (chá) de seleta de legumes
• 4 colheres (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de tomilho picado
• 1 xícara (chá) de iogurte natural
• 3 colheres (sopa) de leite
• 1 colher (café) de noz-moscada
• Sal à gosto

Modo de preparo

• Lave bem as batatas, seque-as com papel toalha e fure-as com um garfo.
  
  Coloque-as em um refratário e leve ao forno microondas em potência alta, por
  20 minutos ou até ficarem macias. Retire do forno e deixe esfriar.
  
  A seguir, coloque as batatas sobre uma superfície lisa e faça um corte
  horizontal, retirando a tampa.
  
  Retire parte da polpa e misture com a seleta de legumes, 2 colheres (sopa)
  de manteiga, 1 colher (sopa) de tomilho e o sal.
  
  Recheie as batatas e volte ao forno por mais 2 minutos, ou até aquecer.
  
  Enquanto isso, misture o iogurte, o leite, a noz-moscada, o sal e o restante
  da manteiga e do tomilho.
  
  Leve para gelar um pouco.
  
  Despeje sobre as batatas depois de prontas e sirva.
  
  Rendimento: 4 porções
  

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