Receita de Chutney de tomate

Ingredientes

• 2 kg de tomates maduros
• 50 g de gengibre
• 5 g de pimenta rosa
• 5 cravos
• 4 pedaços de canela
• 100 g de cebola picada
• 100 g de pimentão picado
• 100 g de salsão
• 500 ml de vinagre
• 400 g de açúcar

Modo de preparo

• Separe a pele e a semente do tomate.
• Bata a polpa no liquidificador com o vinagre e o gengibre ralado.
• Passe a mistura por uma peneira.
• Em uma panela grande, junte todos os ingredientes.
• Leve ao fogo baixo por mais ou menos duas horas, até ficar com textura de geléia.

Dica

• Chutney é um tipo de geléia de frutas, especialmente manga, aromatizada com especiarias e servida em todas as refeições, de norte a sul da Índia.
• Também usado em vários pratos de outras cozinhas espalhadas pelo mundo

Rendimento: 500 g

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