Receita de Creme belga

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• A mesma medida de leite
• 3 ovos
• 1 colher (chá) de baunilha
• 1 envelope de gelatina em pó, sem sabor, vermelha
• 1 xícara (chá) de suco de laranja
• 6 colheres (sopa) de açúcar

Modo de preparo

• Misture bem o leite condensado com o leite.
• Bata ligeiramente as gemas e misture com o leite, juntando também a baunilha.
• Leve ao fogo em banho maria, mexendo sempre até engrossar.
• Despeje numa forma refratária ou em taças individuais e reserve.
• Dissolva a gelatina em 1 xícara de água fervente.
• Junte o suco de laranja e misture bem.
• Reserve.
• Bata as claras em neve, junte o açúcar e continue a bater até o ponto de suspiro firme.
• Misture a gelatina com o suspiro e despeje sobre o creme.
• Espere esfriar e leve à geladeira.
• Sirva gelado.

Dica

• O creme de gema preparado em banho maria é muito delicado e pode talhar, caso seja excessivamente aquecido.
• Por isso, engrosse-o sem deixar ferver, mexendo sempre.

Só usuários registrados podem comentar.
Registre-se ou faça o login.