Ingredientes
- 1 a 2 dentes de alho esmagados.
- 1 1/2 colher (sopa) de azeite.
- 2 pés de alface rasgados em pedaços.
- 1 litro de caldo de carne ou de água.
- Sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Cubinhos de pão torrados.
- Queijo parmessão ralado.
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Numa frigideira, frite o alho no azeite por 2 a 3 minutos.
- Retire o alho da frigideira, adicione a alface e mexa rapidamente.
- Passe a alface para uma panela, acrescente o caldo ou a água, tempere com sal e a pimenta e cozinhe durante 2 a 3 minutos.
- Bata no liquidificador até obter um creme homogêneo.
- Sirva com os cubinhos de pão torrado e queijo parmessão ralado.
Rendimento:6 porções.
