Receita de mousse capuccino

Ingredientes

• 1 sachê de gelatina sem sabor em pó
• ¾ de xícara (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de café expresso ou 2 colheres (sopa) de café solúvel,dissolvido em 1 xícara (chá) de água quente
• ¾ de xícara (chá) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de licor de café
• 1 ¼ de xícara (chá) de creme de leite fresco
• Canela em pó para polvilhar

Modo de preparo

• Coloque ¼ de xícara (chá) de leite dentro de uma panela pequena e polvilhe a gelatina sobre o leite; deixe hidratar por 5 minutos.
• Misture o café expresso e leve a panela ao fogo bem baixo, mexendo sempre até a gelatina começar a dissolver.
• Retire do fogo.
• Acrescente o açúcar, reservando 1 colher (sopa) do mesmo, e mexa até dissolvê-lo.
• Misture o licor e o restante do leite.
• Transfira a mistura para uma bacia grande e deixe esfriar até a mistura engrossar ligeiramente.
• Misture o creme de leite com o açúcar reservado e bata em chantilly.
• Reserve ¾ de xícara (chá) de chantilly para decorar.
• Ao chantilly restante, incorpore a mistura de expresso e distribua em xícaras.
• Refrigere por pelo menos 2 horas.
• Decore com o chantilly reservado e polvilhe canela sobre as xícaras.

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