Receita de Mousse de abóbora com calda de coco

Ingredientes

• 1 1/2 xícara (chá) de doce de abóbora cremoso (comprado pronto)
• 50grs de coco ralado
• 1 lata de creme de leite gelado sem soro
• 2 claras
• 2 colheres (sopa) de açúcar

Calda:

• 1 colher (sopa) rasa de amido de milho
• 1 vidro de leite de coco (200ml)
• 2 colheres (sopa) de açúcar

Modo de preparo

• Em uma tigela, misture o doce de abóbora, metade do coco ralado, o creme de leite e reserve.
• Na batedeira, bata as claras em neve e adicione o açúcar, aos poucos, até obter um suspiro.
• Misture delicadamente ao creme de abóbora e despeje em uma tigela.
• Polvilhe com o coco restante e leve à geladeira por 4 horas.
• Em uma panela, dissolva o amido de milho no leite de coco, misture o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo até engrossar.
• Deixe esfriar e leve à geladeira por 1 hora.
• Espalhe sobre a mousse e sirva.

Rendimento:  6 porções

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