Receita de Mousse de acelga

Ingredientes

• 1 1/2 xícara (chá) de leite
• 1 1/2 xícara (chá) de água
• 1 1/2 xícara (chá) de arroz cozido
• 2 colheres (sopa) de cebola picada
• 1 dente de alho
• 1 colher (sopa) de azeite
• 3 xícaras (chá) de acelga picada
• Sal à gosto
• Óleo para untar

Modo de preparo

• Bata no liquidificador o leite, a água e o arroz.
• Reserve.
• Doure a cebola e o alho no azeite, adicione a acelga, o sal e refogue.
• Acrescente a mistura do liquidificador e leve ao fogo até engrossar.
• Unte uma forma para pudim de 22cm de diâmetro com óleo, despeje a mistura e leve à geladeira por 2 horas ou até firmar.
• Desenforme, decore como desejar e sirva frio.

Dica

• Se desejar, substitua a acelga por repolho.

Rendimento:  8 porções.

Fonte  Guia da Cozinha

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