Receita de Mousse de alface

Ingredientes

• 4 pés de alface
• 4 xícaras (chá) de batatas cozidas e passadas pelo espremedor
• Sal e pimenta a gosto
• 1/4 xícara (chá) de óleo
• 4 gemas
• 4 claras

Modo de preparo

• Lave bem as folhas de alface e cozinhe no vapor.
• Retire e escorra a água.
• Passe no liquidificador ou por uma peneira.
• Reserve.
• Misture o purê de batatas, o sal, a pimenta e o óleo.
• Acrescente o purê de alface e as gemas, uma a uma, batendo bem depois de cada adição.
• Adicione cuidadosamente as claras batidas em neve e coloque em uma forma refratária untada, de capacidade 1 1/2 litro.
• Asse em forno moderado (150º) por 15 minutos ou até que esteja crescido e dourado.

Rendimento:  4 porções

Só usuários registrados podem comentar.
Registre-se ou faça o login.